Když za oknem padá sníh a sychravá zima nutí všechny schovat se doma, toužíte po jediném – po horké a syté polévce. Nemáte ale vždycky sílu nebo čas stát dlouho u plotny. Tato polévka bude hotová za 12 minut ode chvíle, kdy vstoupíte do kuchyně. Ne, nepřeháníme.
Kdo má po dni sílu loupat zeleninu a čekat, než se vývar uvaří? Chcete přijít z mrazu domů k hrnci něčeho teplého, lahodného a připraveného doslova za chvíli. Máme pro vás řešení: tuto krémovou kukuřičnou polévku připravíte za pouhých 12 minut a s minimální námahou. Stačí nalít, dochutit, zamíchat – a máte ideální zimní večeři, která vás příjemně zahřeje.
Suroviny na krémovou kukuřičnou polévku
Všechny suroviny jsou běžně dostupné a často je máte doma v zásobě.
- 1 velká plechovka kukuřice (550–600 g i s nálevem)
- Koření: 1 lžíce zeleninového bujonu v prášku, 1 lžíce cukru, ½ čajové lžičky soli, 1 lžíce sójové omáčky (tmavé)
- 2 lžíce kukuřičného škrobu (Maizeny) rozmíchané v ¼ hrnku studené vody
- 1–2 vejce (dle chuti, rozšlehaná vidličkou)
- Na dokončení: hrubě mletý pepř, nakrájená pažitka nebo jarní cibulka
- Volitelně pro zahřátí: špetka sušené papriky nebo několik kapek sezamového oleje
Postup přípravy kukuřičné polévky
Všechny obsah plechovky kukuřice (i s nálevem) nalijte do středně velkého hrnce. Přidejte přibližně 750 ml vroucí vody (3 standardní české hrnky) a veškeré připravené koření.
Na silném ohni přiveďte polévku k prudkému varu. Pokud chcete jemnější krémovitý základ, můžete část kukuřice v hrnci rozmixovat ponorným mixérem. Pokud spěcháte, tento krok vynechejte.
Jakmile polévka vře, míchejte v mističce kukuřičný škrob se studenou vodou, dokud nebudete mít dokonale hladkou kaši bez hrudek. Za stálého míchání v hrnci ji tenkým pramínkem vlijte do vroucí polévky. Během několika vteřin polévka získá lesklý vzhled a příjemně zhoustne.
Stáhněte oheň na střední. Pomocí vidličky nebo metly vytvořte v polévce krouživým pohybem „vír“. Do tohoto víru velmi tenkým pramínkem vlijte rozšlehané vejce.
Dokončení a servírování
Ihned poté hrnec odstavte z plotny. Zbytkové teplo polévky vejce dokonale uvaří během okamžiku, takže vytvoří typické jemné vlásky.
Polévku podávejte ihned, dokud je horká. Dosypejte čerstvou pažitkou nebo jarní cibulkou pro barvu a svěžest, opepřete a podle chuti zakápněte sezamovым olejem. Tato polévka je ideální zimní rychlovka, která chutná celé rodině.