Někdy si den žádá jen pánev a zralý banán. Místo aby zralé banány zůstaly zapomenuté v míse s ovocem, mohou se snadno proměnit v plnohodnotnou snídani.
Banánový chléb připravovaný na pánvi patří mezi jednoduché recepty, které řeší každodenní realitu: bez trouby, bez mixéru a bez zbytečné složitosti.
Rychlý a chutný banánový chléb
Princip je jednoduchý: minimum surovin, rychlá příprava a překvapivě jemný výsledek. Za méně než pět minut se kuchyní začne linout lákavá vůně.
Kromě snídaně se tento recept skvěle hodí i ke kávě odpoledne. Připravíte ho během chvilky, téměř bez nepořádku, a snadno ho přizpůsobíte tomu, co máte doma.
Ingredience
- 2 velmi zralé banány
- 2 vejce
- 1 lžíce cukru (volitelné)
- ¾ hrnku pšeničné mouky nebo ovesné mouky
- 1 lžička kypřicího prášku do pečiva
- Cukr a skořice podle chuti na dokončení
- Máslo, olej nebo olivový olej na vymazání pánve
Postup přípravy
- Příprava banánůOloupejte banány a vidličkou je důkladně rozmačkejte, dokud nevznikne hladké pyré.
- Základní směsV míse smíchejte rozmačkané banány s vejci a cukrem. Dobře vyšlehejte vidličkou, dokud směs nebude hladká a lehce napěněná.
- Zpracování těstaPostupně přidávejte mouku a míchejte, dokud se zcela nezapracuje. Nakonec jemně vmíchejte kypřicí prášek.
- Smažení na pánviRozpalte pánev na střední plamen a lehce ji vymažte. Vkládejte porce těsta a vytvářejte malé bochánky. Pánev přiklopte a nechte péct, dokud se na povrchu nezačnou tvořit bubliny.
- DokončeníOpatrně otočte a na mírném ohni opečte i druhou stranu. Hotové kousky můžete obalit v cukru se skořicí.
Přiklopení pánve je zásadní krok. Vytváří efekt podobný troubě, díky kterému se chléb propeče i uvnitř a zůstane nadýchaný.
Nadýchaná textura a vyvážená chuť
Přestože se připravuje na pánvi, banánový chléb překvapí svou jemností. Zralé banány dodají vláčnost a kypřicí prášek lehkou strukturu. Pokud je základ dobře promíchaný ještě před přidáním mouky, výsledek nebude těžký ani s výraznou chutí vajec.
Závěrečné obalení v cukru a skořici je volitelné, ale dodá povrchu voňavou krustu. Pro méně sladkou variantu lze tuto fázi vynechat nebo nahradit například citronovou či pomerančovou kůrou.
Jak podávat a obměňovat recept
Chléb chutná skvěle samotný, ještě teplý, nebo s jednoduchými doplňky. Hodí se k domácím marmeládám, máslu, tvarohové pomazánce, karamelovému krému nebo čokoládovému krému pro sladší snídani.
Recept lze také snadno obměnit přidáním jemných ovesných vloček, trochy kakaa nebo nasekaných ořechů. Tyto úpravy nemění postup a dodají chlebu zajímavější chuť.
Vyzkoušejte ho doma – je důkazem, že ke kvalitní snídani není potřeba trouba ani složité recepty.