Jednoduché sušenky ze zralého banánu a strouhaného kokosu. Malé, přirozeně sladké pečivo, které připravíte pouze ze dvou ingrediencí.
Zralé banány se snadno rozmačkají, dodají přirozenou sladkost a jsou ideální k využití těsně před tím, než by se jinak vyhodily. V kombinaci s kokosem vznikne rychlé těsto, ze kterého jsou měkké a lehce vláčné sušenky.
Jednoduchý recept bez náčiní
Tento recept vyžaduje minimum vybavení i práce. Nepotřebujete kuchyňský robot – těsto stačí smíchat vidličkou a rukama. Díky tomu je ideální jak pro spotřebování banánů, tak jako rychlá alternativa ke klasickému sladkému pečivu.
Co budete potřebovat
Na přípravu těchto sušenek stačí opravdu jen pár věcí:
- 2 zralé banány střední velikosti
- 4 dl strouhaného kokosu
- Volitelně: trochu rozpuštěné hořké čokolády na ozdobení
Banány důkladně rozmačkejte vidličkou a přimíchejte kokos. Těsto se může zpočátku zdát suché, ale rukama ho snadno spojíte – banán vše nakonec přirozeně propojí.
Tvarování a pečení
Jakmile těsto drží pohromadě, vytvarujte z něj malé kuličky o velikosti asi 1,5 lžíce. Z uvedeného množství získáte přibližně 12 sušenek.
Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem a lehce je zploštěte. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 12–15 minut, dokud nebudou okraje lehce zlatavé. Nechte krátce vychladnout a případně ozdobte rozpuštěnou hořkou čokoládou.
Proč používat zralé banány
Čím je banán zralejší, tím je sladší a tím snadněji se rozmačká. Díky tomu je ideální pro pečení bez přidaného cukru – dodá sušenkám přirozenou sladkost i vláčnost.
Možnosti obměn
Recept si můžete snadno upravit podle chuti:
- špetka skořice nebo vanilkového prášku
- nasekané ořechy nebo sušené ovoce
Tento recept je oblíbený mezi lidmi, kteří hledají něco rychlého, jednoduchého a o něco zdravějšího. Sušenky jsou přirozeně bez mouky, vajec i přidaného cukru. Lze je také zamrazit a v uzavřené dóze zůstanou měkké několik dní.