Když potřebujete rychlou, ale chutnou večeři, pasta s pestem a kuřecím masem se často stává jednou z nejoblíbenějších voleb v českých domácnostech. Tento pokrm je hotový za pouhých 20–25 minut, je sytý, voňavý a stejně dobře se hodí jak na všední večer po práci, tak na pohodový víkendový oběd.
Ingredience (na 2–3 porce)
- 300 g kuřecích prsou
- 250 g těstovin (penne, fusilli nebo špagety)
- 3–4 lžíce zeleného pesta
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- 50 g strouhaného parmezánu
- Sůl, černý pepř — podle chuti
- (Volitelně) cherry rajčata nebo špenát
Příprava
- Uvařte těstoviny. Vařte je v osolené vodě podle návodu na obalu do stavu „al dente“. Poté je sceďte a ponechejte si trochu vody z vaření.
- Připravte kuře. Kuřecí prsa nakrájejte na proužky a dochuťte solí a pepřem. Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte nasekaný česnek, vložte kuře a opékejte 5–7 minut, dokud nebude pěkně dozlatova.
- Spojte ingredience. Ke kuřeti přidejte uvařené těstoviny a důkladně vmíchejte pesto. Pokud je potřeba, přilijte několik lžic vody z vaření těstovin, aby byla omáčka jemnější a rovnoměrně obalila těstoviny.
- Dokončení. Vmíchejte část parmezánu, dobře promíchejte a stáhněte pánev z ohně.
- Servírování. Podávejte se zbylým parmezánem a podle chuti doplňte cherry rajčaty nebo čerstvým špenátem.