Tyto listové kapsy s mletým masem a fetou jsou hotové raz dva a chutnají skvěle. Ideální recept, když máte chuť na něco slaného a jednoduchého.
Hodí se jako rychlá svačina na výlet, k vodě nebo jako lehký oběd. Příprava nezabere mnoho času a výsledek potěší každého milovníka listového těsta.
Jednoduchý nápad z listového těsta
Čerstvé listové těsto z chladicího pultu je velmi praktické a umožňuje rychle připravit sladké i slané dobroty. V této variantě je plněné mletým masem a fetou.
Na recept potřebujete jen několik surovin: listové těsto, mleté maso, fetu, cibuli, česnek, sůl a pepř. Dále se přidává vejce, olej a sezam.
Dochucení a možné obměny
Klasické dochucení solí a pepřem je jednoduché a osvědčené. Pokud chcete výraznější chuť, můžete fetu nahradit kozím sýrem nebo přidat mletou papriku – sladkou či lehce pálivou.
Zajímavou obměnou je přimíchat do masové směsi také sladkokyselá semínka granátového jablka, která dodají kapsám svěží kontrast.
Proč je listové těsto tak nadýchané
Listové těsto je lehké a vzdušné díky speciálnímu postupu zvanému vrstvení. Těsto se opakovaně rozvaluje, prokládá máslem a překládá, čímž vznikají typické tenké vrstvy.
Při pečení se mezi vrstvami vytváří pára, která těsto nadzvedne a zajistí křehkou strukturu.
Suroviny
- 1 cibule
- 1 velký stroužek česneku
- 100 g feta sýra
- olej
- 200 g mletého masa
- sůl a pepř
- 1 role listového těsta
- 1 vejce
- sezamová semínka
Příprava krok za krokem
- Příprava náplně. Cibuli a česnek oloupejte a najemno nasekejte. Fetu rozdrobte.
- Opékání masa. Na pánvi rozehřejte olej a opečte mleté maso do sypké konzistence. Přidejte cibuli a česnek a dochuťte solí a pepřem.
- Dochucení sýrem. Do masové směsi vmíchejte rozdrolenou fetu.
- Tvarování kapes. Listové těsto rozviňte a nakrájejte na stejné čtverce. Na polovinu každého čtverce dejte náplň a nechte volný okraj.
- Plnění a pečení. Vejce rozšlehejte a potřete jím okraje. Čtverce přeložte do tvaru trojúhelníků nebo obdélníků a okraje přitiskněte vidličkou. Povrch potřete vejcem, posypte sezamem a pečte při 200 °C horní/dolní ohřev 15–20 minut.