Někdy jsou v kuchyni nejlepší ta řešení, která vyžadují nejméně úsilí. Rychlý drobenkový koláč je ideální volbou, když máte chuť na poctivý dezert, ale vůbec se vám nechce trávit hodiny u sporáku nebo si lámat hlavu se složitými krémy.
Nepotřebujete žádné speciální cukrářské dovednosti ani drahé vybavení. Vše stačí dát do mísy, rychle promnout rukama a za půl hodiny máte hotový výsledek, který svou chutí často předčí i luxusní zákusky z obchodu.
Ingredience najdete v každé kuchyni
Nemusíte shánět exotické suroviny ani drahé přísady. Vše, co je potřeba k přípravě této dobroty, už pravděpodobně máte doma v lednici nebo ve spíži.
Na těsto budete potřebovat:
- 450 g hladké mouky
- 200 g studeného másla (opravdu tvrdého)
- 150 g cukru (můžete dát méně, pokud nemáte rádi příliš sladké)
- 2 lžíce zakysané smetany
- 1 vejce
- 1 lžičku prášku do pečiva
- 1 lžičku vanilkového cukru nebo vanilinu
- špetku soli
- oblíbený džem na promazání (v tomto receptu borůvkový)
Příprava je jednoduchá a zvládne ji každý
Hlavním pravidlem při přípravě tohoto koláče je pracovat rychle, aby se máslo nestihlo rozpustit. Jen tak získáte dokonalou, sypkou drobenku.
Postup krok za krokem:
- Spojte suché ingredience.V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, vanilku, sůl a cukr. Vše důkladně promíchejte, aby se přísady rovnoměrně spojily.
- Zapracujte studené máslo.Do moučné směsi přidejte studené máslo nakrájené na kousky nebo nastrouhané na hrubém struhadle. Prsty rychle promněte, dokud nevzniknou vlhké drobky.
- Dokončete těsto.Do drobenky přidejte vejce a zakysanou smetanu. Ještě jednou krátce promíchejte a spojte v kompaktní, ale stále drobivé těsto.
- Vytvořte základ koláče.Pekáč nebo formu vyložte pečicím papírem. Vezměte větší část těsta (asi dvě třetiny) a rovnoměrně ji rozprostřete na dno, lehce přitlačte dlaní.
- Přidejte vrstvu džemu.Na základ štědře rozetřete borůvkový nebo jiný oblíbený kyselkavý džem. Dodá koláči vláčnost a chuťový kontrast.
- Posypte zbylou drobenkou a upečte.Zbytek těsta rozdrobte prsty na povrch koláče. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 30–40 minut, dokud povrch nezezlátne.
Domácí pečení má své kouzlo
Tento drobenkový koláč je nejlepší ještě teplý, kdy džem lehce vytéká a těsto příjemně křupe. Skvěle ale chutná i druhý den – tehdy je pevnější a připomíná máslové sušenky.
Džem můžete bez obav obměňovat. Výborně se hodí i jablečná marmeláda, tvarohová náplň nebo čerstvé ovoce smíchané s trochou škrobu.
Jednoduchost jako největší výhoda
Není důvod se trápit složitými recepty, když rychlý drobenkový koláč přinese stejnou radost. Je to recept, který nikdy nezklame a povede se hned napoprvé.
Upečte si ho klidně už tento víkend a přesvědčte se sami. Někdy jsou ty nejjednodušší věci opravdu ty nejchutnější.