Tento recept dokazuje, že k dokonalému večeru po práci není potřeba nic složitého. Rychlá a sytá těstovinová pánev s paprikou, cizrnou a fetou spojuje těstoviny, zeleninu a krémovou omáčku do jednoho pohodového jídla.
Někdy právě ty nejjednodušší suroviny vytvoří v kombinaci malé domácí hody. Přesně taková je tato paprikovo-cizrnová těstovinová pánev. Nevěříš? Vyzkoušej ji a uvidíš.
Jednoduchý nápad z prázdné lednice
Nedávno nastal večer, kdy lednice nenabízela příliš mnoho možností, ale chuť vařit zůstala. Nebylo to však tak zoufalé, abych musela běžet do obchodu, a tak přišla na řadu spíž a zbytky v chladničce.
Výsledkem byly papriky, cizrna, krájená rajčata, tortellini, zbytek smetany a kousek balkánského sýra. Ideální základ pro rychlé, hřejivé a uklidňující jídlo z několika málo surovin, které k sobě překvapivě dobře ladí.
Vždy po ruce: těstoviny a konzervy
Stejně jako je dobré mít doma balení těstovin pro horší časy, vyplatí se mít po ruce i konzervovanou cizrnu a rajčata. Právě díky této malé zásobě vznikl tento recept úplně spontánně.
Stačilo nakrájet šalotku, česnek a papriku, vše orestovat s kořením, přidat rajčata a nechat krátce povařit. Poté přišla na řadu cizrna a mezitím se uvařily tortellini. Nakonec se vše spojilo dohromady a pokrm se završil rozdrobenou fetou. Jednoduché, rychlé a opravdu chutné.
Ingredience
- 600 g vegetariánských tortellini
- 2 červené papriky
- 1 šalotka
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička oregana
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/4 lžičky skořice
- 1 lžička sladké mleté papriky
- 1 plechovka krájených rajčat (cca 400 g)
- 1 plechovka cizrny (okapaná cca 240 g)
- 150 ml smetany
- sůl a pepř podle chuti
- 200 g sýra feta
Postup přípravy
- Příprava těstovin. Dej vařit velký hrnec s osolenou vodou a uvař tortellini podle návodu na obalu. Poté je odstav a udržuj teplé.
- Příprava zeleniny. Papriky omyj, zbav semínek a nakrájej na malé kostičky. Šalotku oloupej a nasekej nadrobno, česnek oloupej a jemně posekej.
- Cizrna a základ omáčky. Cizrnu propláchni v sítu a nech okapat. Na pánvi rozehřej olivový olej a na středním plameni zesklovatěj šalotku s česnekem.
- Koření a paprika. Přidej oregano, kmín, skořici a sladkou papriku a krátce opeč, dokud se nerozvoní. Poté přidej papriku a restuj, dokud nezměkne.
- Dokončení omáčky. Vmíchej krájená rajčata a cizrnu a nech několik minut jemně probublávat. Poté přilij smetanu.
- Spojení a servírování. Vmíchej uvařené tortellini, dochuť solí a pepřem. Před podáváním rozdrob fetu přímo do pánve a ihned servíruj.