Představte si horké, nadýchané muffiny, které voní po rozpuštěném sýru a bylinkách — hotové dřív, než stačíte otevřít druhou konzervu. Tahle verze je šikovná: mix suchých a mokrých surovin v jedné míse, jednoduché kroky a výsledek, který nasytil chuť i náladu. Není to jen jídlo, je to malý domácí rituál, který šetří čas i peníze. Pokud chcete improvizovat, recept zvládne i kuchařské začátečníky.
Proč to funguje jako rychlá večeře
Rychlost není samoúčelná — jde o praktičnost. Příprava zabere často jen pár minut práce a trouba pak ohlídá zbytek. To znamená víc času pro rodinu nebo pro oddech po náročném dni.
Úspora je znát i na účtu: základní suroviny bývají levné a dostupné, z jednoho těsta připravíte několik porcí. Navíc je snadné porcovat a schovat si zbytky do mrazáku — skvělý trik na dny, kdy není čas vařit.
Ingredience a pár šikovných tipů
Základ tvoří mouka, vejce, mléko a sýr. Přidejte trochu prášku do pečiva pro vzdušnost a nechybí ani sůl a pepř. Skvělá jsou i jemně nasekaná bylinka nebo kousky šunky pro výraznější chuť.
- 250 g hladké mouky
- 2 vejce
- 200 ml mléka nebo kefíru
- 100–150 g nastrouhaného sýra
- 1 lžička prášku do pečiva, sůl, pepř, bylinky
Tip: místo mléka lze použít podmáslí nebo jogurt — muffiny budou vláčnější. Pokud chcete výraznější chuť, nešetřete sýrem na vrchu, ten se krásně zkaramelizuje.
Postup krok za krokem
Veškerá magie se odehrává v několika větách: suché smíchejte, mokré promíchejte a spojte dohromady. Těsto netřeba přemíchat do hladka — pár hrudek uchová nadýchanou strukturu. Naplňte formu a dejte péct.
- Předehřejte troubu na 190 °C a vymažte nebo vyložte formu.
- Smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a koření.
- Ve druhé míse rozšlehejte vejce s mlékem, přidejte sýr a případné přísady.
- Rychle spojte obě směsi, naplňte košíčky do ¾.
- Péct 20–25 minut dozlatova; nechte chvíli vychladnout před servírováním.
Neotvírejte troubu během prvních 15 minut, aby muffiny nepropadly. Kontrola špejlí je spolehlivá — když vyjde téměř čistá, je hotovo.
Varianty a malá tajemství
Proměnit recept můžete během minut: přidejte papriku, olivy nebo kousky uzeniny pro rustikální chuť. Vegetariánská verze získá na hloubce díky sušeným rajčatům a špenátu. Experimentujte s různými druhy sýrů — dotek parmezánu na povrchu je malý zázrak.
| Formát | Teplota | Doba pečení |
|---|---|---|
| Standardní muffiny | 190 °C | 20–25 min |
| Mini muffiny | 190 °C | 12–15 min |
Pečení těchto slaných kousků je rychlá cesta k dobrému jídlu i náladě. Když je servírujete s jednoduchým salátem nebo polévkou, získáte kompletní, chutnou a rozumně úspornou večeři.