Kondenzované mléko je samo o sobě lahodná pochoutka, ale málokdo ví, že z něj lze během chvilky připravit velmi chutný dezert ke kávě nebo čaji. Výsledkem je něco mezi lívanci a sušenkami, přičemž není nutné zapínat troubu.
Stačí vzít pánev a pustit se do práce – dokonce ani mixér není potřeba. Za 10–15 minut můžete zvát rodinu ke stolu.
Ingredience
- kondenzované mléko – 1 plechovka (cca 400 g)
- vejce – 2 ks
- hladká mouka – 120–150 g
- kypřicí prášek – 1 lžička
Postup přípravy
Podle chuti lze do těsta přidat i špetku vanilky. Pánev by měla mít kvalitní nepřilnavý povrch, jinak ji lehce potřete olejem.
- Příprava základuDo mísy nalijte kondenzované mléko, přidejte vejce a metličkou důkladně promíchejte do hladka.
- Zpracování těstaPostupně přisypávejte mouku a neustále míchejte. Přidejte kypřicí prášek a znovu promíchejte. Těsto by mělo být husté, ale stále tekuté.
- SmaženíPánev rozehřejte na středním ohni. Naběračkou nalijte menší porce těsta na pánev a lehce ji naklánějte, aby se těsto rozlilo – připravujete silnější palačinky. Přikryjte pokličkou a opékejte 1–2 minuty z jedné strany, poté otočte a opečte i z druhé strany dozlatova. Stejně postupujte se zbytkem těsta.
Před podáváním palačinky nakrájejte na libovolné kousky. Podle chuti je můžete posypat moučkovým cukrem, přidat ovoce nebo čokoládu. Vznikne tak jakési měkké „sušenkové“ pečivo. Dobrou chuť!
Tipy, jak recept obměnit
Pro jemnější konzistenci lze do těsta přidat 1–2 lžíce mléka.
Z těsta lze připravit i jednoduchý dort: rozdělte ho na dvě části a na pánvi upečte dva korpusy. Každou stranu opékejte pod pokličkou asi 5 minut. Hotové korpusy pak spojte libovolným krémem – vznikne plnohodnotný dort.