Tyto bramborové masové kuličky jsou mimořádně jemné, šťavnaté a voňavé. Místo rýže se používají strouhané brambory, které dělají mleté maso měkké a nadýchané. V rajčatové omáčce se doslova rozplývají na jazyku.
Jedná se o jednoduchý, léty prověřený recept pro celou rodinu – chutný, sytý a poctivě domácí.
Suroviny
Na masové kuličky:
- cibule – 1 ks
- mrkev – 1 ks
- brambory – 3 ks
- mleté maso – 500 g
- sůl – 1/2 lžičky
- rostlinný olej – 2 lžíce
- koření – podle chuti
Na omáčku:
- hladká mouka – 1 lžíce
- rajčatová šťáva – 200 ml
- voda – 150 ml
- sůl – 1/2 lžičky
- cukr – 1 lžička
- sušený česnek – dle chuti
- bazalka – dle chuti
Postup přípravy
Cibuli, mrkev a oloupané brambory nastrouhejte nahrubo. K zeleninové směsi přidejte mleté maso, sůl a koření, vše dobře promíchejte a maso lehce „vybijte“ rukama, aby bylo vláčné.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Vytvarujte masové kuličky a opečte je na prudkém ohni ze všech stran dozlatova. Poté je dočasně vyjměte z pánve.
Ve stejné pánvi lehce opečte mouku do krémového odstínu. Přilijte rajčatovou šťávu a vodu, přidejte sůl, cukr a koření a dobře promíchejte. Omáčku zahřívejte na mírném ohni, dokud nebude hladká; podle potřeby můžete přidat ještě trochu vody.
Vložte masové kuličky zpět do omáčky, přiklopte pokličkou a duste přibližně 20 minut na mírném ohni, dokud nebudou zcela hotové. Podávejte se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami, například koprem a petrželí.